TY  - JOUR
U1  - Zeitschriftenartikel, wissenschaftlich - begutachtet (reviewed)
A1  - Hiller von Gaertringen, Julia
T1  - Badische Küche zum Nachkochen
BT  - ein Digitalisierungsprojekt der Badischen Landesbibliothek bringt historische Kochbücher an jeden Herd
JF  - Momente : Beiträge zur Landeskunde von Baden-Württemberg
N2  - Wer heute ein Kochrezept sucht, recherchiert im Web, legt das Smartphone neben
den Herd und schaltet es ab, sobald das
Essen auf dem Tisch steht. Ein Digitalisierungsprojekt der Badischen Landesbibliothek ermöglicht dies nun auch für die
Gerichte der alten badischen Küche. Hundert badische Kochbücher des Zeitraums
1770–1950 werden bis Juni 2016 digital
bereitgestellt sein. Vielfach sind es Unikate
in Baden-Württemberg, häufig aber darüber hinaus auch bundes- bzw. weltweit
einzigartig. Sie stammen von badischen
Autoren, sind in badischen Verlagen
erschienen oder von badischen Firmen
herausgegeben worden.
KW  - Baden
KW  - Küche
KW  - Kochbuch
KW  - Online-Ressource
KW  - Badische Landesbibliothek
KW  - Digitalisierung
Y1  - 2016
UN  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:boa-bsz4568913829
U6  - https://doi.org/10.57962/regionalia-6955
DO  - https://doi.org/10.57962/regionalia-6955
IS  - 1
SP  - 20
EP  - 25
ER  -