TY  - JOUR
U1  - Zeitschriftenartikel, wissenschaftlich - begutachtet (reviewed)
A1  - Huger, Werner
T1  - Die Kutmühle
BT  - Zeugnis eines alten Gewerbes gestern und heute
JF  - Villingen im Wandel der Zeit
N2  - Von mehr als dreißig „Mühlen“ im unmittelbaren
Einflussbereich der mittelalterlichen Stadt Villingen ist die Kut(h)mühle der einzige Gewerbebetrieb der mit Standort und Funktion in der Gegenwart angekommen ist.
Darin liegt auch ein Teil ihrer wirtschaftsgeschichtlichen Bedeutung. „Mühlen“ ist ein Oberbegriff. Getreidemühlen, Ölmühlen, Schleifmühlen, Sägewerke, Tuchwalken und Hammerwerke mit ihren mechanischen Triebwerken fallen
darunter. Alle diese handwerklichen Produktionsstätten waren einst ent lang der Fließwässer, besonders der Brigach, aufgereiht worden für die sie ein
Wassernutzungsrecht besaßen. Diese hatte man
dann meist kanalisiert oder gelegentlich, des unterschiedlichen Wasseranfalls wegen, als Weiher
gestaut.
KW  - Villingen-Schwenningen-Villingen
KW  - Mühle
KW  - Bäckerei
Y1  - 2002
UN  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:31-opus-165854
U6  - https://doi.org/10.57962/regionalia-16585
DO  - https://doi.org/10.57962/regionalia-16585
VL  - 25
SP  - 51
EP  - 57
ER  -