Badische Küche zum Nachkochen
- Wer heute ein Kochrezept sucht, recherchiert im Web, legt das Smartphone neben den Herd und schaltet es ab, sobald das Essen auf dem Tisch steht. Ein Digitalisierungsprojekt der Badischen Landesbibliothek ermöglicht dies nun auch für die Gerichte der alten badischen Küche. Hundert badische Kochbücher des Zeitraums 1770–1950 werden bis Juni 2016 digital bereitgestellt sein. Vielfach sind es Unikate in Baden-Württemberg, häufig aber darüber hinaus auch bundes- bzw. weltweit einzigartig. Sie stammen von badischen Autoren, sind in badischen Verlagen erschienen oder von badischen Firmen herausgegeben worden.
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| Verfasserangaben: | Julia Hiller von GaertringenORCiDGND |
|---|---|
| DOI: | https://doi.org/10.57962/regionalia-6955 |
| Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Momente : Beiträge zur Landeskunde von Baden-Württemberg |
| Untertitel (Deutsch): | ein Digitalisierungsprojekt der Badischen Landesbibliothek bringt historische Kochbücher an jeden Herd |
| Dokumentart: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Deutsch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2016 |
| GND-Schlagwort: | Baden; Küche; Kochbuch; Online-Ressource; Badische Landesbibliothek; Digitalisierung |
| Ausgabe / Heft: | 1 |
| Erste Seite: | 20 |
| Letzte Seite: | 25 |
| DDC-Sachgruppen: | 600 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften / 640 Hauswirtschaft und Familienleben / 640 Hauswirtschaft und Familie |
| Systematik der Landesbibliographie: | Bevölkerung und Soziales / Lebensweise und Sozialverhalten / Versorgung und Ernährung |
| Publikationen der BLB: | Publikationen der BLB |
| Lizenz (Deutsch): |  Creative Commons - CC BY-ND - Namensnennung - Keine Bearbeitungen 4.0 International |