Die Kutmühle
- Von mehr als dreißig „Mühlen“ im unmittelbaren Einflussbereich der mittelalterlichen Stadt Villingen ist die Kut(h)mühle der einzige Gewerbebetrieb der mit Standort und Funktion in der Gegenwart angekommen ist. Darin liegt auch ein Teil ihrer wirtschaftsgeschichtlichen Bedeutung. „Mühlen“ ist ein Oberbegriff. Getreidemühlen, Ölmühlen, Schleifmühlen, Sägewerke, Tuchwalken und Hammerwerke mit ihren mechanischen Triebwerken fallen darunter. Alle diese handwerklichen Produktionsstätten waren einst ent lang der Fließwässer, besonders der Brigach, aufgereiht worden für die sie ein Wassernutzungsrecht besaßen. Diese hatte man dann meist kanalisiert oder gelegentlich, des unterschiedlichen Wasseranfalls wegen, als Weiher gestaut.
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| Verfasserangaben: | Werner HugerGND |
|---|---|
| DOI: | https://doi.org/10.57962/regionalia-16585 |
| Titel des übergeordneten Werkes (Deutsch): | Villingen im Wandel der Zeit |
| Untertitel (Deutsch): | Zeugnis eines alten Gewerbes gestern und heute |
| Dokumentart: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Deutsch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2002 |
| GND-Schlagwort: | Villingen-Schwenningen-Villingen; Mühle; Bäckerei |
| Jahrgang: | 25 |
| Erste Seite: | 51 |
| Letzte Seite: | 57 |
| DDC-Sachgruppen: | 300 Sozialwissenschaften / 330 Wirtschaft / 330 Wirtschaft |
| Systematik der Landesbibliographie: | Wirtschaft / Land- und Forstwirtschaft / Ernährungswirtschaft |
| Zeitschriften: | Villingen im Wandel der Zeit [und Vorgänger] / Villingen im Wandel der Zeit [24.2001(2000)- ] / 25.2002 |
| Lizenz (Deutsch): |  Creative Commons - CC BY-NC - Namensnennung - Nicht kommerziell 4.0 International |